Полутвёрдый сыр из натурального коровьего молока. Головку после формования натирают оливковым маслом и смесью специй собственного приготовления семьи Егоровых — какао, имбирь, корица, мускатный орех и другие ароматные компоненты; состав смеси может немного отличаться от партии к партии (иногда добавляют, например, молотый кофе или чёрный перец). Специи остаются на поверхности — в массе сыра их нет; чеснок внутрь не кладут. Сыр созревает 2–3 месяца в этой натуральной корке из масла и специй. Мякоть слегка жёлтоватая. Вкус — сливочно-сырный, яркость и аромат даёт в первую очередь пряная корка.
| Вкус | Сливочно-сырный; пикантность и аромат за счёт пряной корки |
| Созревание | 2–3 месяца в натуральной корке из масла и специй |
| Калорийность | уточняйте на этикетке партии (для полутвёрдых сыров часто порядка 300–380 ккал/100 г) |
Бутерброды, салаты, горячие блюда; как самостоятельная закуска. Подавайте при комнатной температуре для более выразительного аромата корки.